Pureté minérale
Un profil droit, tendu et cristallin où la roche humide et le citron frais structurent la dégustation, pour des sensations de grand riesling sec.
Élégance florale
Un bouquet raffiné mêlant fleurs exotiques, jasmin et nuances d’agrumes, d’une complexité rare pour cette origine encore confidentielle.
Terroir révélé
Vignes à faible rendement sur marnes, siltstone et calcaire, en conversion bio, offrant une expression précise, saline et profondément gastronomique.
Riesling morave, pureté et relief
Tension minérale et floralité exquise
2023
Un Riesling morave de haute précision, sec et ciselé, qui allie tension minérale et élégance florale dans un style résolument grand terroir.
Riesling Vesnice Kurdejov Gurdau 2023
Kurdejov-Moravia
Origine :
Tchèque, République - - Kurdejov-Moravia
Cépages :
100% Riesling
Vinification :
Raisins égrappés puis pressurage doux. Fermentation en cuves inox, suivie d’un élevage de 6 mois sur lies fines. Mise en bouteille sous bouchon à vis.
Élevage :
6 mois sur lies fines en cuves inox.
Degré d'alcool :
12.5%
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2024 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2030
Robe :
Robe claire et lumineuse, évoquant un blanc sec de grande fraîcheur.
Nez :
Ylang-ylang, jasmin, monoi, bergamote, yuzu, pamplemousse, kumquat, touche de vanille, nuances de fruits blancs et pierre mouillée.
Bouche :
Attaque droite et sèche, sensation de pierre concassée, notes de zeste de citron légèrement amer, acidité vive et racée, structure élancée, concentration en milieu de bouche, agrumes juteux et pomme verte, filigrane salin, finale longue et harmonieuse.
Accords mets :
Carpaccio de bar ou daurade, huile d’agrumes et fleur de sel, Ceviche de poisson blanc, coriandre et yuzu, Sashimi et nigiri de poissons nobles, Tartare de veau au citron confit, Fromages de chèvre frais ou légèrement affinés